Si algo admiran los visitantes de la ciudad de Puebla son sus construcciones y esto incluye a sus mercados municipales.
Anteriormente en El Universal Puebla te compartimos la historia del mercado Nicolás Bravo, mejor conocido como “El Parral”, que se ubica en el primer cuadro de la ciudad.
En el Centro Histórico existen otras plazas de abastecimiento que siguen vivas por el dinamismo que le dan vecinos, locatarios, visitantes y hasta turistas.
Los más tradicionales se pueden recorrer caminando por las calles de Puebla, algunos reconocidos por su gastronomía y otros más como sitios para comprar el recaudo y despensa de todos los días.
Así se le conoce a este espacio localizado en la 14 Oriente número 1202, pero su nombre oficial es mercado José María Morelos, desde 1930 cuando se construyó.
Obtiene el nombre de El Alto por estar ubicado en el barrio del mismo nombre, frente a Casa Aguayo, sede oficial del gobierno del estado.
Hay algunos turistas que llegan preguntando por la plaza Garibaldi de Puebla, debido a que en este mercado, además de la venta de platillos típicos, se pueden contratar a mariachis, tríos y conjuntos norteños las 24 horas del día.
Actualmente es uno de los establecimientos más limpios y ordenados debido a que fue rehabilitado y reinaugurado por autoridades estatales y municipales en septiembre de 2022.
Al igual que la plaza anterior, este mercado oficialmente tiene el nombre de una de las poblanas más reconocidas, Carmen Serdán.
Se levantó en 1956 para abastecer de abarrotes, frutas y verduras a los vecinos de la calle 6 Oriente número 1619, del barrio de La Luz, uno de los barrios fundacionales de la ciudad.
Es mejor conocido como el mercado La Acocota, pues hay quienes refieren que antes de ser mercado, en ese sitio había una casa donde vivía una mujer francesa muy guapa, que era coqueta y ofrecía entretenimiento a los hombres de la época.
Quienes la visitaban decían “vamos a la casa de La Coquette (coqueta en francés)”, pero conforme pasó el tiempo el término se fue distorsionando hasta llegar a pronunciar La Acocota.
Ahí, de lunes a domingo, de 7:00 a 19:00 horas, puedes encontrar venta de cemitas, cocteles de mariscos, tacos de carnitas, venta de frutas y verduras, así como abarrotes, ropa y carbón.
Los fines de semana, la presencia de compradores se incrementa y durante la temporada decembrina es uno de los sitios más concurridos por la variedad de productos que comercializan para las fiestas de Navidad y Año Nuevo.
El mercado Melchor Ocampo se encuentra entre las calles 21 Oriente y 16 de Septiembre de la colonia El Carmen y fue fundado en 1957.
La fama de esta plaza se debe a que ahí se preparan las tradicionales cemitas, un platillo típico de la gastronomía de Puebla que consiste en un pan de trigo que se parte por la mitad y se rellena con aguacate, quesillo, milanesa o pata de res en escabeche, aderezado con rajas o chipotle y hojas de pápalo.
Por su tamaño, es probable que sólo comas una cemita o la mitad de una. También hay de otros rellenos como carne enchilada, jamón, milanesa de pollo, chiplotle relleno o queso, pero debes tomar en cuenta que antes de saborearla deberás esperar tu turno en las largas filas que se hacen alrededor del mercado.
Los puestos que venden piñatas, dulces típicos, hortalizas, carnes, frutas y verduras también rodean los puestos de cemitas en este mercado que abre sus puertas a partir de las 7 de la mañana.
En la calle 18 Oriente y 3 Norte se encuentra uno de los mercados más grandes, tradicionales y antiguos de Puebla, donde a pesar del crecimiento de la ciudad, sigue siendo uno de los centros de abasto preferidos de los poblanos.
Las familias del centro de la ciudad todos los días mantienen activo este sitio donde se ofrece una gran variedad de carnes, pollo, frutas, legumbres, semillas, chiles secos y más productos del campo.
También puedes encontrar venta de carbón, vaporeras para los tamales o el comal para preparar las chalupas, las ollas para los elotes y esquites, prensa para las tortillas, botes de crema, yogurt, carnes frías y embutidos y todo lo que necesites para tu casa o negocio.
En el área de comida encontrarás desde enchiladas, gorditas y quesadillas, hasta platos de mole poblano, mole verde con costilla, calabaza y habas, pipián rojo, mole de panza y otros.
En la esquina de la 4 Poniente y 13 Norte se encuentra el mercado Venustiano Carranza, fundado en 1959.
Aquí puedes encontrar puestos de frutas, verduras, semillas, flores, abarrotes, flores, botanas, carbón, piñatas y cerrajeros, ya que los puestos de comida emigraron para el espacio de enfrente, el mercado de Sabores Poblanos, donde ofrecen todo lo más representativo de la gastronomía de Puebla.