El Pasaporte Gastronómico en Puebla con descuentos y premios en restaurantes fue presentado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Cámara Nacional de la Industria de Artes Gráficas (CANAGRAF), como una estrategia para incentivar el turismo gastronómico y promover la riqueza culinaria del estado.
La iniciativa reunirá a 29 restaurantes de distintos municipios poblanos y permitirá que los comensales acumulen sellos por cada visita para acceder a beneficios que incluyen descuentos, bebidas de cortesía, souvenirs, degustaciones y experiencias gastronómicas especiales.
El presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez, informó que el programa arrancará el próximo 8 de junio y contribuirá al fortalecimiento de la economía local en una temporada clave para el sector, marcada por la llegada del Chile en Nogada.
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¿Cómo funciona el Pasaporte Gastronómico Poblano?
El mecanismo será sencillo. Los clientes recibirán un pasaporte que será sellado cada vez que visiten alguno de los establecimientos participantes.
Conforme acumulen visitas, podrán acceder a distintos beneficios. Desde el primer sello habrá promociones especiales, mientras que quienes completen cuatro sellos podrán participar en experiencias culinarias relacionadas con temporadas emblemáticas de la gastronomía poblana, como el Chile en Nogada, el Mole de Caderas y los menús decembrinos.
Además, el programa contempla descuentos de entre 10 y 20 por ciento, degustaciones de mezcal, vinos de la casa, postres y otras cortesías que variarán según cada restaurante.
¿Qué lugar ocupa Puebla en gastronomía?
Puebla se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México gracias a la riqueza de su cocina tradicional, la innovación de sus chefs y el reconocimiento internacional que ha recibido en los últimos años.
Recientemente, la entidad logró que 14 restaurantes fueran distinguidos por la Guía Michelin 2026, una de las publicaciones más influyentes del sector gastronómico a nivel mundial.
La Secretaría de Desarrollo Turístico destacó que esta inclusión posiciona a Puebla entre los estados más relevantes para el turismo culinario del país y fortalece su proyección internacional.
De acuerdo con datos oficiales, entre enero y abril de 2026 la entidad recibió 6.5 millones de visitantes y generó una derrama económica superior a los 6 mil millones de pesos.
¿Qué restaurantes participan en el Pasaporte Gastronómico?
Entre los establecimientos confirmados se encuentran restaurantes de Puebla capital, Cholula, Atlixco y Tehuacán.Algunos de los participantes son Ático, El Burladero, Casa del Mendrugo, Casa Maca, Casa Lu, Casa Reyna, Casa Mexicana, Comal, Fonda de Santa Clara, Intro y Augurio.
También forman parte del programa Jacinta Cocina Casual, en Tehuacán; Palmira, en Atlixco; y Almita, en Cholula, además de otros establecimientos que se sumarán a esta estrategia gastronómica.
Las promociones específicas de cada restaurante podrán consultarse a través de las redes sociales oficiales de CANIRAC Puebla y de los negocios participantes.
¿Qué beneficios ofrece el Pasaporte Gastronómico Poblano?
Los organizadores informaron que algunos incentivos podrán alcanzar cortesías de hasta mil 200 pesos por cliente o incluso beneficios equivalentes a mil pesos en cashback.
Asimismo, el programa contempla eventos de temporada, catas, experiencias culinarias exclusivas y actividades enfocadas en difundir la gastronomía regional.
La iniciativa tendrá una segunda edición en coordinación con CANAGRAF, con la intención de ampliar la participación de restaurantes y fortalecer el posicionamiento de Puebla como uno de los principales destinos gastronómicos de México.