“Si quieres alegrar el corazón a cualquier hora del día viene bien tomar una copa de Yolixpa”, eso dicen los pobladores de la Sierra Norte del estado de Puebla, quienes en su gran mayoría son productores de esta bebida prehispánica, hecha de aguardiente y hierbas medicinales.
El proceso de elaboración
Para elaborar este néctar de los dioses, se necesita la combinación de unas 24 a 32 hierbas, que los lugareños acostumbran a sembrar en sus traspatios y otras las consiguen en los mercados.
Algunas de las hierbas que nunca faltan durante su elaboración son la menta, salvia, tomillo, orégano y hierbabuena, según publica Visit México.
El proceso de endulzado es completamente natural, pues se usan saborizantes como la miel o el piloncillo que se mezclan con el aguardiente local, que también se elabora de forma natural y sin químicos.
Propiedades curativas
De acuerdo con la página de Turismo en Cuetzalan, Yolixpa quiere decir “corazón alegre o corazón contento”, porque cura varias cosas como el corazón, las vías respiratorias y problemas digestivos.
Dicha página menciona que los pobladores recomiendan tomar una copita de Yolixpa en ayunas para fortalecer el cuerpo, limpiar el tracto digestivo y fortalecer el apetito.
Su uso medicinal comenzó a propagarse desde tiempos antiguos por su efectividad para curar la gripe y descongestionando las flemas acumuladas en el pecho, de ahí su nombre “Medicina para el pecho”.
De mismo modo, esta bebida se usa actualmente para ser untada en el cuerpo, principalmente cuando hay síntomas de resfriados, incluso cuando existe mucho cansancio después de una jornada intensa de trabajo y en algunas ocasiones hay personas que lo mezclan con agua caliente cuando se baña a las mujeres que han dado a luz recientemente.
Actualmente, esta bebida la puedes encontrar en Ayotoxco de Guerrero, Zacapoaxtla, Apulco y Cuetzalan de dinde es originaria.
Festival de Yolixpa
Con la intención de preservar esta bebida se realiza el Festival del Yolixpa del 2 al 3 de agosto en el Pueblo Mágico de Cuetzalan, este evento ofrece a sus visitantes una gran variedad de productos relacionados y otro tipo de licores.
