El chile en nogada, uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, tendrá su propia celebración en el Festival del Chile en Nogada de Santa Cruz Tlaxcala, un evento que reunirá tradición, sabor y música a tan solo unas horas de Puebla y la Ciudad de México, con un costo de tan solo 150 pesos por platillo.
El próximo domingo 17 de agosto, a partir de la 1:00 p.m., la explanada municipal de este pueblo de Tlaxcala se llenará del delicioso aroma del chile en nogada, con la participación de 18 cocineras y cocineros tradicionales, así como restauranteros locales, que ofrecerán más de 2 mil chiles en nogada. Cada porción incluirá un chile, pasta, pan y agua de sabor. Además, los asistentes podrán disfrutar de música en vivo.
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¿Qué tiene el chile en nogada?
El chile en nogada es un platillo que simboliza los colores de la bandera de México:
- Verde del chile poblano
- Blanco de la nogada (salsa de nuez de Castilla)
- Rojo de la granada
Su relleno tradicional combina carne de cerdo con frutas de temporada como manzana, pera y durazno, además de almendras, pasas y especias, lo que le otorga un sabor único.
¿Dónde será el festival?
La cita es en la explanada municipal de Santa Cruz Tlaxcala, un punto accesible tanto para visitantes de Puebla como de la Ciudad de México.
¿Cómo llegar desde Puebla?
- Duración aproximada: 1 h 7 min (63 kilómetros) por México 119D.
- Incluye tramos por Atlixcáyotl, Periférico Ecológico, Libramiento Tlaxcala y México 117D.
- Es la ruta más rápida actualmente y cuenta con peajes.
¿Cómo llegar desde la Ciudad de México?
- Duración aproximada: 2 h 12 min (130 kilómetros) por México 136.
- Incluye tramos por Eje 1 Sur, Av. Oceanía, Autopista Peñón–Texcoco/México 136D y México 136.
- También es una ruta con peajes y evita zonas con retenciones.
Un platillo con historia y tradición
El chile en nogada surgió en el siglo XIX en Puebla y, desde entonces, es protagonista de las celebraciones patrias, especialmente en agosto y septiembre, cuando los ingredientes están en su mejor temporada.
En este festival, cada bocado contará la historia de una receta que ha pasado de generación en generación y que, en Santa Cruz Tlaxcala, se prepara con dedicación y orgullo. Si buscas una escapada de fin de semana con buen sabor y tradición, el Festival del Chile en Nogada en Santa Cruz Tlaxcala es la opción perfecta: accesible, económico y lleno de identidad mexicana.
