¿Cuál es el mejor chile en nogada de Puebla? Es una de las preguntas más frecuentes durante la temporada de este icónico platillo. Aunque no hay una única respuesta, la Inteligencia Artificial (IA) de ChatGPT reveló los lugares más recomendados para disfrutarlo, con base en reseñas, rankings y opiniones de expertos. Entre los favoritos, destacan dos restaurantes que se han convertido en referencia obligada en la ciudad.
La IA fue clara al señalar que todo depende del gusto personal: si se prefiere más dulce, más salado, capeado o sin capear. Sin embargo, cuando se trata de tradición, sabor y calidad, estos lugares sobresalen:
Ubicado en la calle 16 de Septiembre 506, en el Centro Histórico de Puebla, El Mural de los Poblanos es un referente gastronómico que destaca por preservar las recetas tradicionales. Más de la mitad de sus ingredientes provienen de pequeños productores del estado y sus chiles en nogada son reconocidos por el equilibrio de sabores y su cuidadosa presentación.
Opiniones de comensales:
“Probamos el tradicional chile en nogada, perfectamente preparado y presentado, con un equilibrio de sabores que encantan desde el primer bocado.”
“He probado uno de los mejores en mi vida. Definitivamente lo recomiendo tanto en sabor como en precio.”
Este restaurante también ofrece otros clásicos como mole poblano, mezcales, pulque y más de 100 etiquetas de vino mexicano, consolidándose como una experiencia culinaria completa.
Situado en Privada 2 Oriente 1007, también en el Centro Histórico, Casareyna ha sido galardonado como uno de los mejores 25 restaurantes de México y recibió el premio al “mejor restaurante de hotel del país” en 2018. Su propuesta combina tradición, ingredientes de alta calidad y un ambiente colonial inigualable.
Durante la temporada, ofrece chiles en nogada en distintas versiones: tradicionales, sin capear, vegetarianos y veganos. Su nogada está elaborada 100 por ciento con nuez de castilla y el costo del platillo es de $570 pesos.
Opiniones de comensales:
“El sabor es inigualable, la nogada deliciosa y la presentación hermosa.”
“Casa Reyna nunca falla con sus chiles en nogada. Es un lugar que recomiendo con los ojos cerrados.”
Los precios varían dependiendo del restaurante y los ingredientes utilizados. En lugares como Casareyna, el chile en nogada cuesta alrededor de $570 pesos, mientras que en otros establecimientos puede haber opciones más accesibles o con menús completos que incluyen sopa, bebida y postre.
Aunque ChatGPT evita dar un veredicto único, destaca que El Mural de los Poblanos y Casareyna son de los más recomendados por su calidad, tradición, servicio y constancia año con año. Ambos representan lo mejor de la cocina poblana y han sabido adaptarse sin perder la esencia del platillo.
En resumen, si estás buscando el mejor chile en nogada de Puebla, según la IA, estos dos restaurantes deberían estar en tu lista. Ya sea por su nogada casera, el uso de ingredientes locales o la fidelidad a la receta tradicional, El Mural de los Poblanos y Casareyna son garantía de sabor y orgullo culinario poblano.