Ubicado en la Sierra Norte de Puebla, Zacatlán es uno de los Pueblos Mágicos más hermosos del estado. Entre su neblina, paisajes boscosos y arquitectura, hay un motivo muy especial por el que cientos de personas viajan cada semana: su famoso pan relleno de queso.
Este delicioso pan artesanal ha ganado fama no solo entre los locales, sino también entre quienes visitan este rincón poblano.
¿Qué tiene de especial el pan de Zacatlán?
El llamado pan de queso de Zacatlán es un bollo suave, relleno de una mezcla de quesillo (también conocido como queso Oaxaca) y, en algunas versiones, queso crema o panela. Tiene un sabor ligeramente salado, una textura esponjosa y se elabora de manera artesanal en hornos de leña.
Este pan se ha convertido en una tradición que se transmite entre generaciones de panaderos locales. Algunos incluso le agregan un toque de mantequilla o piloncillo, lo que intensifica su sabor y lo vuelve aún más irresistible.
¿Dónde comprar pan de queso en Zacatlán?
Las panaderías más tradicionales para adquirir este pan están en el centro del pueblo. Lugares como la Panadería Vázquez, El Pan de Zacatlán o Panadería Don Ángel son algunas de las favoritas. Ahí, los panes salen del horno a cualquier hora del día, y el aroma a queso y masa caliente inunda las calles.
Muchas personas recomiendan ir temprano, ya que el pan suele agotarse rápidamente durante los fines de semana y días festivos.
¿Cómo llegar a Zacatlán desde la ciudad de Puebla?
Zacatlán está a aproximadamente 2 horas y 30 minutos de la ciudad de Puebla en auto. Se puede llegar por la autopista México–Puebla, tomando la desviación hacia Apizaco y luego hacia Chignahuapan. Desde ahí, Zacatlán está a solo unos minutos más.
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También hay líneas de autobuses que salen desde CAPU, con corridas diarias y precios accesibles.
¿Qué hacer además de comer pan?
Zacatlán ofrece muchas otras atracciones además de su pan. Puedes visitar el mirador de cristal, el Reloj Floral, los murales de azulejo, la fábrica de sidra y las cascadas cercanas. Pero sin duda, el pan de queso es la estrella que endulza la visita.
