La entidad ofrece una variedad de sitios turísticos para todos los gustos y bolsillos y una de esas ofertas es la Ruta del Café, la cual se compone de municipios donde se cultiva este grano, lugares que incluyen Pueblos Mágicos que huelen a este aromático y El Universal Puebla te comparte cuáles son.
Primero debes saber que del 12 al 15 de junio, la ciudad de Puebla será la sede de la Convención Nacional de Café Puebla 2025, donde se reunirán los productores nacionales e internacionales.
Así que es una oportunidad para que los amantes del café encuentren en un solo lugar -el Centro de Convenciones- todo lo relacionado al grano, desde su cultivo, rendimiento, procesamiento, industria, empaque, venta y mucho más.
Pero si en esos días no puedes llegar a la ciudad de Puebla, a lo largo del año o en tus próximas vacaciones de verano, un fin de semana o en alguna oportunidad que tengas, puedes visitar alguno de los Pueblos Mágicos que huelen a café.
Para armar tu viaje puedes guiarte con la Ruta del Café que ofrece la Secretaría de Turismo estatal y que se divide por circuitos:
- Circuito Sierra Norte: Pahuatlán, Naupan, Tlacuilotepec, Xicotepec, Huauchinango, Zacatlán y Zihuateutla.
- Circuito Sierra Nororiental: Cuetzalan, Huitzilan de Serdán, Teziutlán, Tlatlauquitepec, Xochitlán, Zacapoaxtla, Zapotitlán de Méndez, Zautla, Zongozotla y Zoquiapan.
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¿Cuáles son los Pueblos Mágicos donde se produce buen café?
Cuetzalan
Este Pueblo Mágico habita en la sierra, entre bosques con niebla, cafetales, cascadas, cuevas, grutas y helechos gigantes; allá donde los pájaros inician su canto y el propio significado de su nombre lo afilia con la divina ave mítica de las culturas prehispánicas: el quetzal.
Se localiza a 930 metros de altura sobre el nivel del mar, por ello posee un clima subtropical, semi-húmedo y lluvias todo el año. Clima ideal para disfrutar tu visita caminando oliendo a café por las mañanas, pero también a alcatraces, azaleas, hortensias, gachupinas y orquídeas de la región.
Huauchinango
Es el lugar ideal para el turismo de aventura y la naturaleza, donde acuden los amantes del café, pero también del ciclismo de montaña, paseos en lancha, pesca, safari fotográfico y senderismo.
Ubicado a mil 520 metros de altitud, posee una temperatura media de 26 grados Celsius y climas semicálido subhúmedo y templado húmedo; lluvias en verano y frío durante el invierno.
Pahuatlán
Aquí el olor a café desde muy temprano es ideal para despertar e iniciar el recorrido por el Pueblo Mágico donde los habitantes se distinguen por ser buenos anfitriones, amables, gentiles, custodios de sus costumbres y tradiciones.
Pahuatlán es un municipio lleno de historia, atractivos naturales, y edificios arquitectónicos emblemáticos. Sus paisajes son únicos, en los que predomina el color verde, la flora y fauna endémica.
Teziutlán
Por su arquitectura e influencia inglesa, este municipio de la Sierra Norte también se le conoce como la pequeña Londres, cubierta de neblina por las mañanas y ya entrada la tarde, con un clima ideal para disfrutar de una aromática taza de café.
En este Pueblo Mágico puedes conocer el museo que muestra la historia del ferrocarril, visitar no solo los cultivos de café, sino también el bosque de bambú, comer los deliciosos tlayoyos en el mercado y las gelatinas con rompopo.
Tlatlaquitepec
Este Pueblo Mágico es el jardín de la sierra poblana, pues lo que abunda son sus verdes paisajes. También ofrece una exquisita gastronomía, actividades desde senderismo hasta realizar deportes extremos en lo alto del Cerro Cabezón.
Posee variedad de climas únicos que van desde el frio en la zona sur del municipio, pasando por un clima templado más agradable en la cabecera municipal hasta el clima cálido propio del norte del municipio.
Xicotepec
Aquí los productores de café son tan valorados que hasta les dedicaron un monumento en forma de unas manos que se unen para ofrecer granos de café, figura que se aprecia en el zócalo de la localidad, donde se percibe el aroma del grano que se muele en las cafeterías del lugar.
En Xicotepec se toma café, a toda hora y esto se debe a que es uno de los productores de café más importantes de Puebla, donde podrás degustar esta bebida en los portales, fría o caliente, así como en postres y diferentes preparaciones.
Zacatlán
Entrar a este Pueblo Mágico es llegar a un mundo distinto donde se percibe niebla y frío, como si alguien hubiera levantado la comunidad entera hasta las nubes. Por las tardes, rápidamente las calles se llenan de niebla y no es posible verse ni la punta de la nariz.
Una vez que aclara el día, podrás ver un enorme y colorido reloj floral en el Centro Histórico, el cual marca el ritmo de vida de este pueblo de encanto, así como los vitromurales, el mirador de cristal y los comercios donde venden café, pero también salsas de chile chiltepín, refrescos de manzana y vinos de frutas.
Durante el paseo por estos Pueblos Mágicos que huelen a café, las principales recomendaciones de los expertos son que aprendas a identificar cuatro características que debe reunir un buen café: aroma, sabor, acidez y cuerpo.
Todo lo que recomiendan lo pondrás en práctica al recorrer los municipios productores, donde también participan servicios turísticos, con atractivos naturales y culturales en torno al café, tales como catas, molienda, pizca de café, visitas a fincas, degustaciones, compra de artesanías y mucho más.
¿Qué lugar ocupa Puebla en producción de café?
Datos de la Secretaría de Desarrollo Rural destacan que en el estado de Puebla hay 54 municipios dedicados al cultivo del café, a una altitud de 800 a los mil 300 metros sobre el nivel del mar.
Se tiene una superficie de 70 mil hectáreas donde trabajan más de 47 mil familias, en su mayoría asentadas en fincas con una gran diversidad de ecosistemas que, junto a la variedad de técnicas mayormente agroecológicas, generan una gran variedad en las características y rendimiento del café cereza.
El 70 por ciento de los productores de café son de pueblos originarios, quienes posicionan a Puebla en el tercer lugar nacional, después de Chiapas y Veracruz.
