La Feria del Molote en Puebla 2026 es una de las celebraciones gastronómicas más esperadas para quienes disfrutan de los antojitos mexicanos. Los molotes, elaborados con masa de maíz y rellenos de distintos guisados, forman parte de la identidad culinaria de Puebla y cada año atraen a cientos de visitantes por su sabor y variedad.
Crujientes por fuera y suaves por dentro, los molotes se han convertido en un platillo imperdible para poblanos y turistas. Su popularidad ha dado origen a un festival dedicado exclusivamente a este antojito, donde cocineras tradicionales y comerciantes presentan desde las recetas más clásicas hasta innovadoras combinaciones.
Este 2026, un Pueblo Mágico de Puebla volverá a ser sede de esta fiesta gastronómica, que además de promover la cocina tradicional busca impulsar el consumo local y apoyar la economía de decenas de familias dedicadas a la elaboración de este platillo.
La presidenta municipal de San Pedro Cholula, Tonantzin Fernández Díaz, anunció la 14.ª Feria del Molote, que se realizará los 10, 11 y 12 de julio en la Plaza de la Concordia.
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Durante tres días, los asistentes podrán recorrer los puestos de más de 20 expositores, quienes ofrecerán molotes para todos los gustos.
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Además de los tradicionales rellenos de tinga, pollo con quesillo, papa y huitlacoche, también habrá propuestas especiales como molotes de mariscos, bacalao, al pastor y hasta de chile en nogada, una combinación que busca aprovechar la temporada de este emblemático platillo poblano.
Durante la presentación del evento, la alcaldesa destacó que cada compra representa un apoyo directo para las familias cholultecas.
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"Al momento de comprar un molote dentro de esta feria están apoyando a una familia, y eso es algo muy bueno. Hoy consideramos importante apoyar a las familias cholultecas y poblanas con este consumo local", expresó Tonantzin Fernández.
La presidenta municipal agregó que el objetivo de este tipo de eventos es promover la gastronomía local y fortalecer la economía de los productores y comerciantes de San Pedro Cholula.
¿Qué es un molote en México?
El molote es un antojito tradicional mexicano elaborado con masa de maíz. Se caracteriza por tener una forma similar a una empanada gruesa, la cual se rellena con diferentes guisados antes de freírse hasta obtener una textura dorada y crujiente.
Su nombre proviene del vocablo náhuatl molotl, que significa "bulto" o "paquete", en referencia a la forma en la que la masa envuelve el relleno.
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En Puebla es común encontrar molotes de papa, tinga, queso, huitlacoche o pollo, aunque en los últimos años han surgido versiones con ingredientes como mariscos, bacalao, al pastor e incluso chile en nogada.
La 14.ª Feria del Molote busca precisamente mostrar esa evolución gastronómica sin perder la esencia de uno de los antojitos más representativos de Puebla, consolidándose como uno de los eventos culinarios más importantes de la temporada en San Pedro Cholula.
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