El sabor más tradicional de Puebla regresa con una nueva edición del Festival de la Chalupa 2025, un evento que promete deleitar a locales y turistas con uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía poblana. Aquí te contamos dónde y cuándo será para que no te pierdas estas deliciosas chalupas.
El Festival de la Chalupa se llevará a cabo del 14 al 17 de noviembre de 2025 en el Paseo Bravo, uno de los espacios más representativos del Centro Histórico. El horario será de 11:00 de la mañana a 10:00 de la noche, con entrada completamente gratuita.
Durante los cuatro días del evento, más de 40 expositores ofrecerán diferentes versiones de la tradicional chalupa poblana, además de presentaciones artísticas, música en vivo, danza folclórica y actividades culturales para toda la familia.
De acuerdo con la cartelera oficial, el evento contará con la participación de grupos como Los Clásicos, Fannys de la Cumbia, Carro Show, Kaíman de la Cumbia y Ochoa Boys, además de rondallas, payasos y espectáculos infantiles.
La ceremonia de apertura se realizará el viernes 14 de noviembre a las 14:00 horas, mientras que la clausura será el lunes 17, con un cierre musical lleno de cumbia y sabor poblano.
El escenario principal estará ubicado en el kiosco del Paseo Bravo, donde se espera una gran afluencia de visitantes. Los organizadores recomiendan llegar temprano para disfrutar de los espectáculos y degustar las chalupas sin filas.
Las chalupas poblanas son uno de los platillos más queridos por locales y turistas. Estas pequeñas tortillas fritas cubiertas con salsa roja o verde, cebolla y carne deshebrada tienen una historia que combina creatividad y tradición.
Una de las versiones más aceptadas apunta a que este antojito nació en el Barrio del Alto, cuando una joven, al intentar preparar sopes por primera vez, decidió freír tortillas en manteca de cerdo y agregarles carne, cebolla y salsa. Su receta tuvo tanto éxito que comenzó a venderlas cerca del Río San Francisco, donde eran conocidas como “chalupas de San Francisco”.
El nombre proviene de las pequeñas barcas llamadas “chalupas” que navegaban en el río, y con el tiempo, el platillo se convirtió en un ícono culinario poblano.
La Secretaría de Turismo del Ayuntamiento de Puebla reconoce oficialmente al Antiguo Paseo de San Francisco como la cuna de las chalupas poblanas, aunque otras versiones atribuyen su origen a los frailes franciscanos, quienes mezclaron ingredientes indígenas y españoles para crear una receta única.
El Paseo Bravo se ubica en el corazón de Puebla, sobre la Calle Constitución de 1917 #3, Colonia Centro, a unos pasos de la Avenida Reforma.
Hay estacionamientos cercanos y paradas de transporte sobre la Avenida Juárez y la 11 Sur, por lo que es una opción accesible para visitar en familia o con amigos.
El Festival de la Chalupa Puebla 2025 coincide con el puente del 14 al 17 de noviembre, feriado por el Aniversario de la Revolución Mexicana, por lo que será el plan perfecto para disfrutar del descanso con música, gastronomía y tradición.
Ven y celebra lo mejor de Puebla con chalupas recién hechas, música en vivo y ambiente familiar en uno de los eventos más esperados del año.