Nada como una deliciosa barbacoa para dar inicio al Maratón Guadalupe-Reyes.
La barbacoa en nuestro país es conocida desde tiempos prehispánicos. Su proceso consiste en hacer un hoyo en la tierra, pues la carne debe ser calentada con brasas de leña, sobre piedras y envuelta en hojas de plátano o maguey.
Cuando se introdujeron animales como los borregos y los chivos, se empezó a preparar la barbacoa tal y como hoy la conocemos.
Los estados donde más se consume una gran cantidad de barbacoa son: Hidalgo, Tlaxcala, Querétaro, Puebla, Estado de México, Morelos y Ciudad de México.
Y es precisamente en la Mixteca Poblana, donde se realiza año con año la Feria de la Barbacoa, una festividad que reúne a varios expositores de este maravilloso platillo, con música en vivo y muchas sorpresas más.
¿Cuándo y dónde es la Feria de la Barbacoa 2023?
La Feria de la Barbacoa en su edición 2023, se llevará a cabo el próximo sábado 16 de diciembre en Tilapa, un municipio que se encuentra a solo una hora del Centro Histórico de Puebla.
El acceso a la feria será totalmente gratuito y podrás degustar del exquisito sabor de la barbacoa, mixiotes de borrego y consomé acompañados de tortillas hechas a mano, además de bebidas y postres.
La Feria de la Barbacoa edición 2023 iniciará a partir de las 11 de la mañana y estará ubicada en el zócalo de Tilapa.
Esta quinta edición promete deleitar los paladares de todo amante de la barbacoa.
¿Cómo llegar?
El municipio de Tilapa, forma parte de la región del Valle de Atlixco y el Valle de Matamoros. La forma más rápida para llegar es por la carretera Atlixco-Izúcar de Matamoros rumbo a Tepeojuma, de ahí a tan solo 10 minutos está el municipio de Tilapa.
