Las vacaciones de verano son el momento ideal para recorrer los destinos más emblemáticos del estado, donde además de paisajes naturales e historia, también es posible descubrir la riqueza de la cocina tradicional. Si buscas una experiencia que combine turismo y gastronomía, un Pueblo Mágico de Puebla tendrá Festival del Tlacoyo 2026 con entrada gratis, una celebración que reunirá sabores ancestrales, actividades culturales y música para toda la familia.
Además de promover la gastronomía regional, este encuentro forma parte de una de las festividades religiosas y culturales más importantes del estado, donde habitantes y visitantes podrán disfrutar de tradiciones que han dado identidad al municipio durante generaciones.
Se trata del Festival del Tlacoyo 2026, que se realizará en el Pueblo Mágico de Chignahuapan como parte de las Fiestas Patronales en honor a Santiago Apóstol, programadas del 18 al 26 de julio.
El festival gastronómico se llevará a cabo el domingo 19 de julio, a partir de las 10:00 horas, en el Zócalo de Chignahuapan, con entrada gratuita.
Los asistentes podrán degustar tlacoyos preparados por cocineras tradicionales, elaborados con recetas heredadas de generación en generación. Entre las opciones habrá tlacoyos de frijol sazonado con hoja de aguacate, haba y requesón, acompañados con nopales, cebolla, queso fresco y diferentes salsas.
Durante ese mismo día también habrá actividades culturales, juegos tradicionales y un Festival Sonidero por la noche. Además, la programación de las Fiestas Patronales contempla la presentación de danzantes santiagueros, el tradicional baile de chotis, la cabalgata en honor a Santiago Apóstol, el Festival de la Barbacoa y el Pulque, así como conciertos y eventos deportivos.
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El tlacoyo es uno de los antojitos mexicanos con mayor tradición y origen prehispánico. Se elabora con una pieza gruesa de masa de maíz, generalmente azul o blanco, con forma ovalada, que se rellena de ingredientes como frijol, haba, requesón, chícharo o chicharrón, y se cocina directamente sobre el comal.
De acuerdo con registros históricos, este alimento formaba parte de la dieta cotidiana de los pueblos mexicas y también se comercializaba en el antiguo tianguis de Tlatelolco. Tras la llegada de los españoles, el platillo conservó su preparación original y con el tiempo incorporó ingredientes como queso, crema, cebolla y diferentes tipos de salsa.
Actualmente, el tlacoyo es considerado uno de los antojitos más representativos de la gastronomía mexicana y cuenta con distintas variantes regionales. En Puebla, por ejemplo, también es conocido como clacoyo, mientras que en municipios de la Sierra Nororiental existen versiones similares llamadas tlayoyos.
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Las Fiestas Patronales en honor a Santiago Apóstol se celebrarán del 18 al 26 de julio con una amplia agenda de actividades para habitantes y turistas.
Entre los eventos más destacados se encuentran:
El objetivo de estas festividades es preservar las tradiciones del municipio y fortalecer su identidad como uno de los Pueblos Mágicos más representativos de Puebla.
El Festival del Tlacoyo se realizará en el Zócalo de Chignahuapan, en la Sierra Norte de Puebla.
Desde la ciudad de Puebla, el recorrido por carretera toma poco más de dos horas. Quienes viajan desde la Ciudad de México pueden llegar en aproximadamente tres horas por la autopista México-Pachuca y la vía corta a Tulancingo.
También existe la opción de viajar en autobús desde la CAPU, en Puebla, o desde la Terminal de Autobuses de Pasajeros de Oriente (TAPO), en la Ciudad de México, con destino a la Central de Autobuses de Chignahuapan.
Con entrada gratuita y una programación que combina gastronomía, música y tradiciones, el Festival del Tlacoyo 2026 se perfila como una de las mejores opciones para disfrutar de un fin de semana en uno de los Pueblos Mágicos más emblemáticos de Puebla.