El mole de caderas buscará unirse a los 3 productos poblanos que ya cuentan con la Denominación de Origen: Vainilla, Talavera y Mezcal
Expertos te dicen qué debes considerar al momento de probar este tradicional platillo de la Mixteca
Actualmente, la temporada del mole de caderas inicia en octubre y dura hasta mediados de noviembre
El Mole de Caderas, es un platillo tradicional preparado con los huesos de chivo provenientes de las matanzas de Otoño