¿Cuánto gana Topolino? Esto se sabe de los ingresos de la cadena de gelato poblana

Topolino, la reconocida marca de gelato italiano y cafeterías originaria de Atlixco, Puebla, ha estado en el centro de la conversación pública tras la detención de Marilisa Francesca Soliman Minutti, empresaria vinculada a la cadena. Si te preguntas cuánto gana Topolino, aquí te contamos lo que se sabe sobre los ingresos, la rentabilidad y el modelo de franquicias de esta empresa poblana.

Aunque la empresa no publica sus estados financieros ni revela cuánto factura, sí existen datos públicos que permiten estimar la rentabilidad de su modelo de negocio.

¿Qué es un Topolino?

Topolino es una cadena de gelaterías y cafeterías fundada en 1988 en Atlixco, Puebla. La marca se especializa en la elaboración artesanal de gelatos italianos, sorbettos, café y postres preparados con leche fresca y fruta natural, sin conservadores ni aditivos químicos.

Con más de 39 años de trayectoria, la empresa ha expandido su presencia más allá de Puebla y actualmente opera en estados como Tlaxcala, Oaxaca, Nuevo León y Jalisco.

De acuerdo con la información difundida por la propia empresa, actualmente cuenta con 11 franquicias y tres sucursales propias, además de ofrecer distintos formatos de negocio para inversionistas interesados en abrir una unidad.

Foto: FB Topolino, gelateria é caffé

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¿Cuánto gana Topolino?

La empresa no ha dado a conocer públicamente cuánto dinero generan sus sucursales ni cuáles son sus ingresos anuales.

Sin embargo, el portal especializado FranquiciasHoy señala que una franquicia de Topolino ofrece una rentabilidad promedio de entre 30 y 40 por ciento para sus inversionistas, considerada alta dentro del sector de alimentos y bebidas.

El mismo sitio indica que una heladería con buena ubicación en México puede registrar ventas aproximadas de 2 mil a 5 mil pesos diarios, aunque los ingresos reales dependen de factores como la ubicación, temporada, tamaño del establecimiento y flujo de clientes.

Estos datos representan estimaciones del mercado y no corresponden a cifras oficiales de Topolino

¿Quién es la verdadera dueña de Topolino?

¿Qué venden Topolino?

Topolino ofrece una amplia variedad de productos inspirados en la tradición italiana, entre ellos:

• Gelatos artesanales.
• Sorbettos.
• Café.
• Frappés.
• Paninis.
• Snacks.
• Postres.
• Pasteles.
• Línea de helados para mascotas.

Uno de los principales diferenciadores de la marca es el uso de ingredientes frescos y recetas artesanales, lo que le ha permitido posicionarse como una de las gelaterías más reconocidas de Puebla.

Foto: FB Topolino, gelateria é caffé

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¿Cuánto vale un Topolino?

Para quienes desean invertir en la marca, existen distintos montos dependiendo del tipo de franquicia.

De acuerdo con la información disponible de la empresa y de plataformas especializadas en franquicias:

• La cuota de franquicia es de aproximadamente 406 mil pesos, IVA incluido.
• La inversión total estimada oscila entre 2 y 4 millones de pesos, dependiendo del formato elegido.
• En otras modalidades de inversión, algunos portales especializados señalan rangos iniciales de entre 500 mil y 750 mil pesos, según el tamaño del proyecto y el equipamiento.

La empresa ofrece formatos Express, Gelatería y Giardino, además de brindar capacitación, estudios de mercado, apoyo para seleccionar la ubicación, campañas publicitarias y acompañamiento durante la operación del negocio.

Otro de los beneficios que promociona es que su modelo de franquicia no contempla el cobro de regalías tradicionales y permite el uso de la marca durante siete años, con posibilidad de renovación.

Quién es la dueña de las cafeterías Topolino, quien fue detenida tras estar 12 años prófuga

¿Por qué Topolino está en el centro de la conversación?

En días recientes, la marca volvió a ser tema de interés luego de la detención de Marilisa Francesca Soliman Minutti, empresaria vinculada a la cadena de cafeterías y heladerías.

De acuerdo con la Fiscalía de Puebla, la mujer es señalada como presunta autora intelectual de un secuestro ocurrido en febrero de 2014 en Chipilo. Las investigaciones indican que el caso comenzó como un presunto plan para agredir a una expareja y posteriormente derivó en un secuestro por el que se exigió un rescate de cinco millones de pesos.

Cinco personas fueron detenidas poco después de los hechos; sin embargo, Marilisa Francesca Soliman Minutti permaneció prófuga durante más de 12 años, hasta que fue detenida en junio de 2026 cuando acudió a la Casa de Justicia de Atlixco para un trámite relacionado con un juicio de pensión alimenticia.

Las autoridades sostienen que con su captura se cumplimentó la última orden de aprehensión pendiente relacionada con ese caso. No obstante, será la autoridad judicial la que determine su responsabilidad conforme avance el proceso penal.

¿Quién es la fundadora de Topolino?

La página oficial de la empresa identifica a Pilar Minutti Stefanoni como fundadora de Topolino. Originaria de Chipilo, Puebla, desarrolló el proyecto inspirado en la tradición italiana de su familia y viajó a Italia para especializarse en la elaboración de helados, café y repostería.

Bajo su liderazgo, la marca logró consolidarse y expandirse a diversas entidades del país.

Hasta el momento, Topolino no ha emitido un posicionamiento oficial para aclarar su estructura accionaria o administrativa ni la relación empresarial entre Pilar Minutti Stefanoni y Marilisa Francesca Soliman Minutti, por lo que la información pública disponible únicamente identifica a la primera como fundadora de la marca y a la segunda como una empresaria vinculada a la cadena y actualmente sujeta a un proceso penal.