¿El guacamole del Super Bowl tiene aguacate poblano?

De acuerdo con estimaciones federales, tres de cada 10 aguacates que hoy se coman en el mundo con el guacamole del Super Bowl LVIII, son mexicanos y el país se posiciona como el principal exportador frente a otras naciones.

A nivel nacional, el estado de Puebla ocupa el séptimo lugar en la producción de este fruto que en la temporada 2019-2020 alcanzó en todo México los 2.4 millones de toneladas.

A la cabeza de la producción se encuentra el estado de Michoacán que abarca casi el 74 por ciento, seguido de Jalisco con un 12 y el Estado de México con 4.

La posición de Puebla, sin embargo, no es menor y se considera en planes de desarrollo de producción del gobierno federal.

En 2017 un diagnóstico de la entonces  Secretaría de Agricultura Ganadería y Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), destacó que existían algunos lineamientos para mejorar.

A Puebla y a otros estados considerados en la Región 19 que abarca la Ciudad de México, Estado de México, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Tlaxcala y Veracruz se les hicieron recomendaciones.

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En el diagnóstico se identificó que hay que adoptar buenas prácticas agrícolas, registrar productos para facilitar su inocuidad, desarrollar empresas proveedoras de plántulas e incorporar nuevas tecnologías.

También instaron a aplicar un programa integral de transferencia tecnológica, establecer viveros certificados, crear marcas registradas de aguacate mexicano, desarrollar un esquema de producción, implementar la asistencia técnica, certificar huertos y generar vínculos con instituciones especializadas.

A nivel estatal, en 2022 se realizaron trabajos para la transferencia de desarrollo rural que significó que aguacateros con experiencia viajaran a la región de Quimixtlán.