Puebla será sede del Encuentro Nacional de Mezcal 2026, un evento que reunirá mezcal, gastronomía y mixología del 3 al 6 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puebla, con la participación de productores y marcas, además de actividades agroindustriales, gastronómicas, conferencias y espacios de vinculación comercial.
La secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, anunció que durante cuatro días se buscará fortalecer la comercialización directa del mezcal poblano y generar mejores condiciones para que una mayor parte del valor de este producto permanezca en las comunidades donde se produce.
🥃 Ana Laura Altamirano @analau_al, titular de @SDRGobPue, anunció el Encuentro Nacional de Mezcal, el cual se realizará del 3 al 6 de septiembre en el Centro de Convenciones @CConvPuebla. pic.twitter.com/3YXkgbuPhN— El Universal Puebla (@UniversalPuebla) September 1, 2026
El mezcal es un destilado de agave y, en el caso de Puebla, forma parte de una tradición productiva que las autoridades estatales buscan fortalecer mediante la calidad, la certificación, la transformación agroindustrial y la comercialización.
De acuerdo con la información presentada por el gobierno estatal, Puebla cuenta actualmente con alrededor de 300 marcas de mezcal y una producción cercana a 600 mil litros en 19 municipios.
La estrategia para este sector contempla desde la producción primaria y el cultivo de agave hasta los palenques, el destilado, el envasado, la certificación y la construcción de marca.
Ana Laura Altamirano señaló que el objetivo es que los productores puedan vender mejor y que una mayor parte del valor generado por el mezcal permanezca en cada una de sus comunidades.
El Encuentro Nacional de Mezcal Puebla 2026 se realizará del 3 al 6 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puebla, con un horario de 10:00 a 20:00 horas.
Durante el evento habrá venta directa, actividades agroindustriales y gastronómicas, conferencias, promoción y espacios de vinculación comercial.
También participarán productores y maestras y maestros mezcaleros de distintas regiones, además de artesanas, artesanos y comerciantes.
El encuentro contempla la participación de 300 marcas de mezcal poblano, así como 50 marcas de artesanías, agroindustria y comida típica bajo el sello Puebla 5 de Mayo.
Entre las actividades anunciadas se encuentran:
La intención es generar un espacio donde los consumidores puedan conocer los productos y acercarse al trabajo de las familias que mantienen la tradición mezcalera.
El Premio al Origen 2026, Cata de Mezcal y Destilados de Agave, busca reconocer la calidad de los productos elaborados en Puebla y fortalecer su certificación y proyección nacional e internacional.
La primera etapa del certamen se realizó los días 9 y 10 de julio, con la evaluación técnica de 80 muestras de mezcal elaboradas por productoras y productores de municipios con denominación de origen.
En la evaluación participaron 20 especialistas certificados de Puebla, Ciudad de México y Michoacán.
Cada muestra fue sometida a un análisis sensorial y fisicoquímico conforme a estándares internacionales y a la Norma Oficial Mexicana 070, considerando aspectos como aroma, sabor, cuerpo, equilibrio, persistencia y autenticidad.
Los mezcales evaluados podrán recibir las distinciones Gran Oro, Oro y Plata.
Sí. La gastronomía y la mixología serán parte de las actividades del Encuentro Nacional de Mezcal Puebla 2026.
Entre los eventos destacados se encuentra el Campeonato Nacional de Mixología, que, de acuerdo con Ana Laura Altamirano, forma parte de las actividades destinadas a reconocer la calidad, identidad y talento relacionados con el mezcal.
La oferta del encuentro también incluirá marcas de comida típica, artesanías y productos agroindustriales.
Puebla registra una producción cercana a 600 mil litros de mezcal en 19 municipios y cuenta con alrededor de 300 marcas, según los datos presentados por el gobierno estatal.
Entre 2018 y la fecha, el sector registra inversiones por mil 200 millones de pesos, mientras que la superficie cultivada pasó de 3 mil a 20 mil hectáreas.
También se informó que el valor del producto aumentó mediante esquemas de comercialización cooperativa. El precio pasó de no superar los 80 pesos por botella a granel a alcanzar valores de entre 150 y mil 200 pesos.
La realización del encuentro forma parte de una estrategia para fortalecer la cadena productiva del mezcal poblano y mejorar las oportunidades de comercialización para quienes lo producen.
Ana Laura Altamirano destacó que la calidad del mezcal poblano ya ha sido reconocida a nivel nacional y sostuvo que hablar de calidad no representa solamente una aspiración, sino un resultado que ya se ha obtenido.
Además de la venta directa, el encuentro contempla espacios de vinculación comercial para acercar a productores con consumidores y otros actores de la cadena.
La funcionaria señaló que cada año se realiza una inversión que supera los 50 millones de pesos en el marco del programa relacionado con el sector mezcalero.
Productores de distintas regiones han destacado que la elaboración de mezcal representa una actividad ligada a tradiciones y conocimientos transmitidos entre generaciones.
Durante la presentación del encuentro, productores de Atlixco, San Diego La Mesa Tochimiltzingo e Izúcar de Matamoros resaltaron la importancia de contar con espacios para mostrar sus productos, acercarlos a los consumidores y fortalecer su presencia en los mercados.
El Encuentro Nacional de Mezcal Puebla 2026 busca concentrar en un mismo espacio la producción mezcalera, la gastronomía, la mixología y otros productos del campo poblano, con el propósito de impulsar su comercialización y proyectar su valor cultural y productivo.