Festival del Chile en Nogada en Val'Quirico 2026: cuándo es y cuánto cuesta

Qué Hacer | 23-07-26 | 13:36 |

Lilian C. Lucio

La temporada del Festival del Chile en Nogada en Val'Quirico 2026 ya está en marcha y se perfila como uno de los principales atractivos gastronómicos para quienes buscan disfrutar del platillo más representativo de la cocina poblana. Este destino, ubicado entre Puebla y Tlaxcala, reúne durante varias semanas a distintos restaurantes que preparan su propia versión del tradicional chile en nogada.

Val'Quirico se ha consolidado como uno de los sitios turísticos más visitados del centro del país gracias a su arquitectura inspirada en la campiña europea, sus calles empedradas, hoteles, bares, cafeterías y una amplia oferta gastronómica. Durante el verano y la temporada patria, el complejo recibe a miles de visitantes atraídos por experiencias culinarias y culturales.

Además de recorrer sus plazas, disfrutar de música en vivo y conocer sus boutiques y galerías, los visitantes pueden aprovechar la temporada para degustar uno de los platillos más emblemáticos de México en distintos restaurantes del complejo.

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La temporada de chiles en nogada en Val'Quirico se realiza del 17 de julio al 15 de septiembre de 2026, periodo en el que diversos restaurantes del complejo ofrecen este platillo elaborado con ingredientes de temporada.

La iniciativa busca reunir a visitantes locales, poblanos y turistas nacionales para disfrutar de una de las recetas más representativas de la gastronomía mexicana, precisamente durante los meses en que se cosechan la nuez de Castilla, la granada y otros ingredientes tradicionales.

Foto: Val’Quirico

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Los precios varían según el restaurante y el menú que acompaña al platillo. Estas son algunas de las opciones disponibles:

Arte Sano: chile en nogada con copa de vino por 450 pesos.
Carvao: chile en nogada con copa de vino por 450 pesos.
Otello: chile en nogada por 480 pesos o 650 pesos con copa de vino y postre.
Bistrino: chile en nogada con copa de vino español por 490 pesos.
Coppelia: chile en nogada por 495 pesos o 550 pesos con copa de vino.
Grand Central: chile en nogada por 510 pesos o 575 pesos con copa de vino rosado.
Triana: chile en nogada por 550 pesos o 680 pesos con sopa de jitomate rostizado, postre y copa de vino.
Casa Lanzagorta: chile en nogada por 550 pesos o 600 pesos con copa de vino.
Casa Tlaxcala: chile en nogada por 550 pesos o 620 pesos con sopa de milpa, copa de vino espumoso o postre.
NUC: chile en nogada con copa de vino blanco por 560 pesos.
Chohuetlán: chile en nogada con sopa de tortilla o caldo de hongos y copa de vino rosado por 665 pesos.
Salomé: chile en nogada por 600 pesos.
La Catrina: chile en nogada por 645 pesos o 690 pesos con vino rosado espumoso.

Foto: Val’Quirico

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Val'Quirico es un destino turístico, comercial y residencial conformado por seis barrios. Los visitantes pueden encontrar:

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Hoteles y lofts, algunos pet friendly.
Restaurantes con cocina nacional e internacional.
Bares y cafeterías.
Boutiques y tiendas.
Centro ecuestre.
Espacios para eventos sociales y corporativos.
Música en vivo y espectáculos de artes circenses en sus plazuelas.

Su concepto arquitectónico inspirado en la campiña europea lo ha convertido en uno de los lugares favoritos para escapadas de fin de semana, sesiones fotográficas y celebraciones especiales.

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Val'Quirico se encuentra a 22.8 kilómetros de la ciudad de Puebla, un recorrido de aproximadamente 41 minutos en automóvil.

La ruta más rápida es por la Autopista México-Puebla (México 150D). Desde la capital poblana se toma el bulevar Hermanos Serdán hacia la lateral del Periférico y posteriormente la autopista con dirección a la salida hacia Xoxtla. Después se continúa por la Carretera Xoxtla hasta llegar a Val'Quirico, ubicado en la Carretera Santa Isabel Tetlatlahuca kilómetro 2, Barrio del Centro, San Miguel Xoxtla, Tlaxcala.

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Desde la Ciudad de México, el trayecto es de aproximadamente 2 horas con 6 minutos, recorriendo 112 kilómetros por la Autopista México-Puebla (México 150D).

La ruta inicia por Fray Servando Teresa de Mier y Calzada Ignacio Zaragoza, para incorporarse a la autopista con dirección a Puebla. Posteriormente se toma la salida hacia Xoxtla y se continúa por la carretera del mismo nombre hasta llegar a Val'Quirico.

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Los chiles en nogada son considerados uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana y mexicana. Tradicionalmente se preparan durante los meses de julio, agosto y septiembre, cuando están disponibles ingredientes como la nuez de Castilla, la granada y las frutas de temporada utilizadas en el picadillo.

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La receta tradicional combina un chile poblano relleno de carne y frutas, bañado con nogada elaborada con nuez de Castilla y decorado con granada y perejil, colores que evocan la bandera de México y que hacen de este platillo uno de los protagonistas de las celebraciones patrias.