Uno de los platillos que distinguen a la gastronomía en Puebla es la cemita y ahora podrá disfrutarse durante el Primer Festival de la Cemita en el Pueblo Mágico de Atlixco.
Más de 30 expositores venderán sus mejores cemitas a los asistentes a esta feria que por primera vez se realizará en Atlixco, a 30 minutos de la ciudad de Puebla.
¿Qué es la cemita poblana?
Este platillo se distingue por su pan especial de masa crujiente y adornado con ajonjolí. Para su preparación se parte a la mitad y se retira el migajón que se oculta en la cavidad de la tapa.
Sobre la base se colocan rebanadas de aguacate, quesillo y el guisado a elegir como milanesa de pollo, res o puerco, pata de res en escabeche, chiles rellenos, carne enchilada y otros tradicionales.
Después se cubre con más quesillo, algunos también colocan rebanadas de jamón, más aguacate, aros de cebolla, hojas de pápalo, aceite de oliva y rajas en vinagre o chipotles con piloncillo.
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¿Dónde será el Primer Festival de la Cemita en Atlixco?
Para degustar esta delicia culinaria, el Pueblo Mágico tendrá su Primer Festival de la Cemita del 5 al 7 de septiembre, en el Centro de Convenciones de Atlixco, en la calle 4 Norte número 204, de la colonia Centro.
Los habitantes y turistas podrán asistir a partir de las 11 de la mañana hasta las 8 de la noche. El acceso es completamente gratis.
En un solo lugar habrá más de 30 expositores, quienes ofrecerán cemitas en varios estilos y rellenos, desde la clásica, hasta las llamadas beisboleras porque van rellenas con papas, rajas y cebollas o bien, las cemitas exóticas de cocodrilo, búfalo y jabalí.
Los precios serán desde los 40 hasta los 300 pesos, ya que hay algunas cemitas que pesan hasta 3 kilos y llevan milanesa, salchicha, barbacoa, carne enchilada y mucho más.
En esta ocasión, se contará con países invitados como Brasil, Cuba y Marruecos, que compartirán parte de su gastronomía y algunas artesanías.
Para este festival, los organizadores ofrecerán 30 horas de espectáculos y música en vivo, ya que se espera la asistencia de 10 mil asistentes y una derrama económica de 2 millones de pesos.
