El 13 de septiembre de 1965 abrió sus puertas el restaurante Fonda de Santa Clara en el Centro Histórico de Puebla y para celebrar 57 años de existencia, inauguró una nueva sucursal en San Pedro Cholula.
El restaurante es un referente de la gastronomía de Puebla
Abrió sus puertas por primera vez el 13 de septiembre de 1965