Este platillo tradicional de temporada de origen poblano inspiró a los creadores de este pastel que utilizan los ingredientes emblemáticos de la receta.
La capsaicina es la sustancia que le da picor a los chiles y se encuentra principalmente en las semillas y en la cubierta
El higo tiene un alto grado de valor nutricional y también tiene diversas formas de consumo; en México se produce en 15 estados
Lo peculiar de estos triciclos es que van repletos de luces Led y equipo de sonido: unas estruendosas bocinas que suenan al ritmo de cumbias
Qué Hacer19/08/2022
De mole, chile en nogada y huaxmole... Conoce el sabroso calendario gastronómico de Puebla
Debido a la producción de algunos ingredientes, la cocina poblana tiene un calendario que determina las fechas en que pueden consumirse ciertos platillos
La oxidación de los chiles por deshidratación genera un pardeamiento que hace una gama de colores terrosos
La receta de los chiles en nogada es considerada de estilo barroco por la gran cantidad de ingredientes que contiene
Ambas entidades comparten una riqueza culinaria que los lleva a defenderse como creadores auténticos de reconocidos alimentos
Un nogal de castilla tarda seis años en dar frutos y hay árboles que fueron plantados tres generaciones atrás
De seguir la receta tradicional, podrías incurrir en un delito federal pues la restricción de su venta y consumo está establecida en la Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2010