De acuerdo con el Censo de Población y Vivienda 2020 del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en Puebla han salido del estado alrededor de 31 mil 404 personas para vivir en otro país, mientras que 80 de cada 100 emigraron a Estados Unidos.
Un estudio publicado en el año 2017 por el Congreso del estado de Puebla, en conjunto con el Consejo de Estatal de Población, y la Coordinación de Apoyo a los migrantes poblanos, señaló que 2 millones de poblanos habitaban en Estados Unidos, destacando que más del 50 por ciento vivía en Nueva York y Los Ángeles.
Por esa razón, el famoso término “Puebla York" o “Puebla de Los Ángeles” es muy común de escuchar en tierras norteamericanas.
Sin duda, el estado de Puebla ha dejado su marca en Estados Unidos a través de su cultura, tradiciones y gastronomía.
Actualmente, existe una gran variedad de restaurantes o foodtrucks de comida mexicana, algunas de sus especialidades son cien por ciento poblanas. Algunos de ellos son:
Cemitas La China Poblana.
Ubicación: Los Ángeles, California
Cemitas Poblanas Mi Magdalena
Ubicación: 3049 East 4th St, Los Ángeles.
El Sabor Poblano
Ubicación: 7027 N Clark, Chicago, Illinois
China Poblano Bulevar
Ubicación: Tower 3708 Blvd S Level 2, Las Vegas, Nevada
