El restaurante “secreto” de Puebla reconocido por la Guía Michelin llamó la atención en redes sociales después de que el creador de contenido @soychefnomada compartiera un video que ya supera las 100 mil vistas en TikTok. En el clip, muestra un sitio que aparenta ser una casa cerrada, pero que al tocar el timbre se transforma en una experiencia gastronómica de alta cocina.
En el video, el influencer explica que el lugar cuenta con un menú degustación de varios tiempos inspirado en ingredientes de temporada y que, a diferencia de otros restaurantes de alta gama en México, mantiene costos accesibles para los comensales.
Además, destaca que experiencias similares suelen costar entre mil 500 y hasta 4 mil pesos, mientras que en este restaurante poblano el menú degustación ronda los 950 pesos.
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Se trata de Cultivo, un restaurante ubicado en el Barrio de Santiago que obtuvo el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin por su relación calidad-precio.
De acuerdo con la descripción de la propia guía, el lugar funciona dentro de una antigua casa adaptada para ofrecer una experiencia íntima y cuidadosamente diseñada. El chef Chriss Marin apuesta por reinterpretar ingredientes y tradiciones mexicanas con creatividad y técnicas contemporáneas.
Foto: cultivo.rest
¿Qué es la guía Michelin?
La Guía Michelin es una de las publicaciones gastronómicas más importantes y reconocidas del mundo. Fue creada en 1900 por la empresa francesa Michelin originalmente como una guía para automovilistas y viajeros.
Con el paso del tiempo, se convirtió en el máximo referente internacional para evaluar restaurantes y hoteles, gracias a sus inspectores anónimos especializados que califican aspectos como calidad, técnica, creatividad, sabor y servicio.
Actualmente, la guía entrega distintos reconocimientos, entre ellos las famosas estrellas Michelin, el distintivo Bib Gourmand y las Llaves Michelin para hoteles.
¿Qué significa estar en la guía Michelin?
Aparecer en la Guía Michelin representa un reconocimiento internacional dentro del mundo gastronómico. Los establecimientos incluidos son evaluados por expertos que visitan los restaurantes de manera anónima.
Uno de los distintivos más conocidos es el Bib Gourmand, categoría en la que fue incluido el restaurante poblano. Este reconocimiento premia a los lugares que ofrecen comida de alta calidad a precios accesibles.
Según la guía, el restaurante destaca por su cocina mexicana creativa, así como por un menú degustación dinámico que incorpora ingredientes regionales y sabores de temporada.
¿Cuánto cuesta comer en este restaurante de Puebla?
De acuerdo con el video viral y la información compartida por el restaurante, la experiencia gastronómica incluye un menú estacional de varios tiempos inspirado en las estaciones del año.
Actualmente, el restaurante ofrece un menú de otoño que busca transmitir sabores, aromas y texturas relacionadas con la temporada.
El costo aproximado del menú degustación es de 950 pesos por persona, mientras que también cuenta con propuestas de mixología estacional, vinos y destilados para complementar la experiencia.
Foto: cultivo.rest
¿Dónde está el restaurante viral de Puebla?
Cultivo se encuentra en la calle 15 Sur 909, en el Barrio de Santiago, en la ciudad de Puebla.
El restaurante abre de martes a sábado de 2:00 de la tarde a 10:00 de la noche, mientras que permanece cerrado domingos y lunes.
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