La temporada de chiles en nogada en Puebla está por terminar, pero todavía estás a tiempo de probar uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana. Si buscas dónde comer chiles en nogada antes de que termine la temporada 2026, hay tres restaurantes que destacan por las opiniones y calificaciones de los comensales en Google Maps.
Septiembre representa una de las últimas oportunidades del año para disfrutar este platillo preparado con ingredientes de temporada, como nuez de Castilla, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo y granada.
Aunque las ferias gastronómicas de municipios como San Andrés Calpan y San Nicolás de los Ranchos ya concluyeron, algunos restaurantes de Puebla capital continúan con la venta de chiles en nogada durante septiembre, dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes.
Entre las opciones mejor calificadas en Google Maps se encuentran Casareyna, Mural de los Poblanos y Augurio, tres restaurantes del Centro Histórico que son reconocidos por sus propuestas de cocina poblana.
¿Cuándo acaba la temporada de chiles en nogada en Puebla?
La temporada de chiles en nogada en Puebla no tiene una fecha oficial de cierre. Su duración depende principalmente de la disponibilidad de los ingredientes frescos que caracterizan la receta tradicional.
Para 2026, la Secretaría de Desarrollo Turístico estimó la temporada entre el 1 de julio y el 16 de septiembre, con una expectativa de venta de aproximadamente 4 millones 450 mil chiles en nogada. Sin embargo, esta fecha no significa que todos los restaurantes dejen de servir el platillo el 16 de septiembre.
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De acuerdo con la información proporcionada, algunos establecimientos contemplan mantenerlo hasta finales de septiembre, siempre que cuenten con ingredientes en condiciones óptimas.
Por ello, septiembre es una de las últimas oportunidades para disfrutar de un chile en nogada antes de esperar hasta el próximo año.
1. Casareyna, uno de los chiles en nogada mejor calificados
Con una calificación de 4.7 estrellas en Google Maps, Casareyna aparece entre los restaurantes mejor valorados para disfrutar de la gastronomía poblana.
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El establecimiento se encuentra en Privada 2 Oriente 1007, en el Centro Histórico de Puebla, y es reconocido por preparar el chile en nogada con ingredientes tradicionales.
Entre las opiniones de los comensales destacan el equilibrio de sabores, la calidad del relleno, la abundante nogada y la presentación del platillo. También hay visitantes que mencionan que el restaurante entrega un certificado de autenticidad.
Foto: FB Casareyna
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Durante la temporada alta, algunos usuarios recomiendan reservar con anticipación debido a la demanda.
Como ocurre con otros restaurantes durante esta época, también hay reseñas que consideran elevado el precio y señalan que el servicio puede ser más lento cuando existe una gran afluencia de clientes.
2. Mural de los Poblanos, una opción tradicional en el Centro Histórico
Otra alternativa para quienes buscan chiles en nogada en Puebla es Mural de los Poblanos, restaurante que cuenta con una calificación de 4.6 estrellas en Google Maps.
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Se ubica en calle 16 de Septiembre 506, en el Centro Histórico, y es reconocido por su propuesta de gastronomía poblana.
Las reseñas de los visitantes destacan platillos como el mole poblano, los pipianes y las chalupas, además del chile en nogada durante la temporada.
Foto: FB Mural de los Poblanos
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El ambiente colonial, la decoración y la atención del personal también forman parte de los aspectos que los comensales mencionan favorablemente.
Entre las opiniones menos favorables aparecen comentarios relacionados con precios superiores al promedio y tiempos de espera cuando el establecimiento se encuentra lleno.
3. Augurio, una receta ligada al chef Ángel Vázquez
Con 4.5 estrellas en Google Maps, Augurio completa esta selección de restaurantes destacados para comer chile en nogada en Puebla.
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El establecimiento se encuentra en Avenida 9 Oriente 16, en el Centro Histórico de Puebla, y su propuesta está vinculada con una receta familiar.
Los comensales destacan un relleno elaborado con carne de cerdo picada a mano y fruta fresca, acompañado de una nogada preparada con nuez de Castilla, queso de cabra y un toque de jerez.
La presentación en vajilla de talavera y la atención del personal también aparecen entre los aspectos señalados positivamente en las reseñas.
Además del chile en nogada, los visitantes mencionan otros platillos tradicionales como el mole poblano, los huazontles y el fideo seco.
Entre las críticas aparecen comentarios relacionados con el costo y diferencias de opinión sobre el capeado y la intensidad de la nogada.
¿Qué contiene el chile en nogada?
El chile en nogada tradicional se prepara con un chile poblano relleno de picadillo, elaborado con carne de res y cerdo, además de frutas de temporada como manzana, pera y durazno, así como especias.
El chile se cubre con una nogada cuya base es la nuez de Castilla y se decora con granada y perejil. La combinación de estos ingredientes da como resultado los colores que tradicionalmente se asocian con la bandera mexicana.
Aunque actualmente existen versiones sin capear, vegetarianas y veganas, la preparación tradicional continúa siendo una de las más buscadas durante la temporada.
Todavía estás a tiempo de probarlos
La elección del mejor chile en nogada depende del gusto de cada persona. Sin embargo, las calificaciones y opiniones de Google Maps colocan a Casareyna, Mural de los Poblanos y Augurio entre los restaurantes destacados para probar este platillo en Puebla.
Si todavía no has comido un chile en nogada este año, septiembre ofrece una de las últimas oportunidades para hacerlo antes de que termine la temporada y los ingredientes comiencen a escasear.
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